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Droit, Economie, Gestion

Licence Professionnelle Gestion des établissements hôteliers

  • Composante

    Institut de recherche et d'études sup. du tourisme (IREST)

Présentation

Préparée en un an, la Licence professionnelle « Gestion des établissements Hôteliers » forme les étudiants aux postes de manager de premier niveau chargé d’encadrer et d’animer les équipes de production de services : management du personnel, organisation et gestion des activités, revenue management, yield management.

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Les + de la formation

L’IREST est membre affilié de l’Organisation Mondiale du Tourisme (OMT) et fait partie de son réseau de centres internationaux de formation. Il est membre de l’Association for Tourism and Leisure Education (ATLAS), de l’Organisation Internationale du Tourisme Social (OITS), et du Réseau Universitaire d’études sur les Itinéraires culturels du Conseil de l’Europe. À travers ses différentes collaborations de recherche, fondamentale et appliquée, et d’enseignement, l’IREST a tissé un réseau professionnel, institutionnel et de recherche dans la région parisienne, en France et à l’international.
Plusieurs partenaires collaborent avec l’IREST : le Welcome City Lab, le réseau des Grands Sites de France, le centre du Patrimoine Mondial de l’UNESCO, l’association des Biens Français du Patrimoine Mondial de l’UNESCO, l’association Vauban, le musée du Louvre, le CDT Val-deMarne, AirBnB France, le musée d’Art Moderne de la Ville de Paris...

Le Conseil de l’IREST est composé de membres universitaires, professionnels et institutionnels.
Sont notamment représentés : DGE Sous-direction du Tourisme, Mairie de Paris, Paris Métropole, Plaine Commune, Atout France, ICOMOS France, Institut d’Aménagement et d’Urbanisme, OTCP, CRT Ile-de-France, GEFIL, SNAV, AccorHotels, HILTON, CFA Stephenson, Alliance 46.2...

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Organisation

Ouvert en alternance

35 à 39h par semaine en entreprise (selon la convention collective s'appliquant à l'entreprise)

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Membres de l’équipe pédagogique

Directeur de l'IREST : Sébastien Jacquot

Sebastien.jacquot @ univ-paris1.fr

Responsable pédagogique de la Licence : Sidoine Corbin-Occelli

Sidoine.corbin-occelli@univ-paris1.fr (Sidoine.Corbin-Occelli @ univ-paris1.fr)

Responsable scolarité Licence PRO : 

irestlicence @ univ-paris1.fr

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Programme

Le parcours de licence professionnelle s’articule autour des enseignements généraux (économie, organisation d’entreprises, marketing), et professionnels. Les formations sont conçues en partenariat avec des enseignants chercheurs et des professionnels, pour des mises en situation fréquentes.

LE MÉMOIRE


Le mémoire représente un facteur d’insertion professionnelle et de formation pour l’étudiant. L’étudiant réalise un mémoire de recherche sur une problématique en lien avec le contenu du parcours. Il est accompagné d’un directeur / directrice de mémoire. La réalisation du mémoire s’effectue durant toute la période de formation et bénéficie d’un séminaire de méthodologie.

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Licence Professionnelle Gestion des établissements hôteliers

  • Langue LV2

    • Au choix : 1 à 1 parmi 3

      • Allemand

        15h
      • Espagnol

        15h
      • Italien

        15h
  • UE 2 Management commercial et animation des équipes

    12 crédits
    • Gestion des ressources humaines

      6 crédits30h
    • Marketing et qualité de service appliqué au tourisme

      6 crédits30h
  • UE1 Environmt éco. & juridiq. act. touristiq. et hôtelières

    9 crédits
    • Droit des contrats hôteliers

      3 crédits15h
    • Economie du tourisme et e-tourisme

      3 crédits15h
    • Gestion hôtelière

      3 crédits15h
  • UE3 Informatique professionnelle

    5 crédits
    • informatique professionnelle option "hôtellerie"

      2 crédits20h
    • Principes et outils du yield management

      3 crédits15h
  • UE4 Langues

    4 crédits
    • Pratique d'une langue obligatoire

      4 crédits
      • Anglais

        25h
  • UE5 Projet tutoré

    • Méthodologie de la recherche

      30h
    • Suivi du développement des compétences

      20h
    • Tutorat individuel

      45h
  • Langue LV2

    • Au choix : 1 à 1 parmi 3

      • Allemand

        15h
      • Espagnol

        15h
      • Italien

        15h
  • UE1 Organisation de l'entreprise et gestion des activités

    8 crédits
    • Bases théoriques du Yield Management

      2 crédits20h
    • Comptabilité de gestion

      2 crédits20h
    • Droit social

      2 crédits20h
    • Economie du tourisme et du e-tourisme

      2 crédits15h
  • UE2 Management comercial & animation des équipes

    4 crédits
    • Conduite des actions commerciales : principes & digitalisat°

      1 crédits20h
    • Gestion des ressources humaines

      2 crédits25h
    • Management interculturel

      1 crédits20h
  • UE3 Informatique Professionnelle

    1 crédits
    • Application informatique du yield management

      1 crédits15h
  • UE4 Langues

    2 crédits
    • Pratique d'une langue obligatoire

      2 crédits
      • Anglais

        20h
  • UE5 Projet tutoré

    15 crédits
    • Réalisation autonome du projet (Mémoire)

      9 crédits
    • Suivi du développement des compétences

      6 crédits20h
    • Tutorat individuel

      65h

Admission

Conditions d'accès

La formation est accessible aux personnes titulaires d’un diplôme bac + 2 venant de formations universitaires générales ou professionnalisées en France et à l’étranger ou certifiant de la Validation des Acquis : Validation des Acquis Professionnels / Validation des Acquis de l’Expérience / Validation d’Études Supérieures.

La procédure de candidature se fait via le portail « e-candidat » de l’Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne.
Pour les étudiants dont le pays de résidence est recensé par « Études en France », la candidature se fait via le site internet de cet organisme.

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Et après

Insertion professionnelle

Les secteurs concernés par le contenu de la formation sont l’hôtellerie (des hôtels 2 étoiles jusqu’aux palaces, des grand groupes hôteliers jusqu’aux boutiques hôtels) et les entreprises publiques et privées du secteur du tourisme (hébergement, hôtellerie de plein air, parcs d’attractions...).
La formation permet d’évoluer vers des postes à responsabilités dans les différentes structures mentionnées.
L’insertion professionnelle atteint un niveau élevé à très court terme : environ 85 % des étudiants accèdent à un emploi dans les postes et secteurs visés immédiatement à la sortie de la formation.

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