Niveau d'étude visé
BAC +3
Présentation
Préparée en un an, la Licence professionnelle « Gestion des établissements Hôteliers » forme les étudiants aux postes de manager de premier niveau chargé d’encadrer et d’animer les équipes de production de services : management du personnel, organisation et gestion des activités, revenue management, yield management.
Les + de la formation
L’IREST est membre affilié de l’Organisation Mondiale du Tourisme (OMT) et fait partie de son réseau de centres internationaux de formation. Il est membre de l’Association for Tourism and Leisure Education (ATLAS), de l’Organisation Internationale du Tourisme Social (OITS), et du Réseau Universitaire d’études sur les Itinéraires culturels du Conseil de l’Europe. À travers ses différentes collaborations de recherche, fondamentale et appliquée, et d’enseignement, l’IREST a tissé un réseau professionnel, institutionnel et de recherche dans la région parisienne, en France et à l’international.
Plusieurs partenaires collaborent avec l’IREST : le Welcome City Lab, le réseau des Grands Sites de France, le centre du Patrimoine Mondial de l’UNESCO, l’association des Biens Français du Patrimoine Mondial de l’UNESCO, l’association Vauban, le musée du Louvre, le CDT Val-deMarne, AirBnB France, le musée d’Art Moderne de la Ville de Paris...
Le Conseil de l’IREST est composé de membres universitaires, professionnels et institutionnels.
Sont notamment représentés : DGE Sous-direction du Tourisme, Mairie de Paris, Paris Métropole, Plaine Commune, Atout France, ICOMOS France, Institut d’Aménagement et d’Urbanisme, OTCP, CRT Ile-de-France, GEFIL, SNAV, AccorHotels, HILTON, CFA Stephenson, Alliance 46.2...
Organisation
Ouvert en alternance
35 à 39h par semaine en entreprise (selon la convention collective s'appliquant à l'entreprise)
Membres de l’équipe pédagogique
Directeur de l'IREST : Sébastien Jacquot
Sebastien.jacquot @ univ-paris1.fr
Responsable pédagogique de la Licence : Sidoine Corbin-Occelli
Sidoine.corbin-occelli@univ-paris1.fr
Responsable scolarité Licence PRO :
Programme
Le parcours de licence professionnelle s’articule autour des enseignements généraux (économie, organisation d’entreprises, marketing), et professionnels. Les formations sont conçues en partenariat avec des enseignants chercheurs et des professionnels, pour des mises en situation fréquentes.
LE MÉMOIRE
Le mémoire représente un facteur d’insertion professionnelle et de formation pour l’étudiant. L’étudiant réalise un mémoire de recherche sur une problématique en lien avec le contenu du parcours. Il est accompagné d’un directeur / directrice de mémoire. La réalisation du mémoire s’effectue durant toute la période de formation et bénéficie d’un séminaire de méthodologie.
Sélectionnez un programme
Licence professionnelle Gestion des établissements hôteliers
Préparée en un an, la Licence professionnelle « Gestion des établissements Hôteliers » forme les étudiants aux postes de manager de premier niveau chargé d’encadrer et d’animer les équipes de production de services : management du personnel, organisation et gestion des activités, revenue management.
Au choix: parmi
UE 1 Envt socio-eco et juridique act touristiques hôtelières
Coef. : 12,512,5 créditsDroit des contrats hôteliers
Coef. : 33 crédits15hEconomie du tourisme
Coef. : 33 crédits15hEnjeux socio-économiques du tourisme et de l'hôtellerie
Coef. : 1,51,5 crédits10hGestion hôtelière et de restauration
Coef. : 55 crédits25h
UE 2 Management commercial et animation des équipes
Coef. : 1010 créditsGestion des ressources humaines
Coef. : 44 crédits20hMarketing et qualité de service appliqué au tourisme
Coef. : 66 crédits20h
UE 3 : Informatique Professionnelle
Coef. : 55 créditsinformatique professionnelle option "hôtellerie"
Coef. : 22 crédits20hPrincipes et outils numériques du yield management
Coef. : 33 crédits15h
UE 4 : Langues
Coef. : 44 créditsAnglais
Coef. : 44 crédits25h
UE5 Projet tutoré
0 crédits
Au choix: parmi
UE 1 : Organisation de l'entreprise et gestion des activités
Coef. : 88 créditsComptabilité de gestion
Coef. : 22 crédits25hDroit social
Coef. : 22 crédits15hEconomie du tourisme et du e-tourisme
Coef. : 22 crédits15hRevenue Management
Coef. : 22 crédits20h
UE2 Management commercial & animation des équipes
Coef. : 44 créditsConduite des actions commerciales : principes & digitalisat°
Coef. : 11 crédits20hGestion des ressources humaines
Coef. : 22 crédits20hManagement interculturel
Coef. : 11 crédits20h
UE3 Informatique Professionnelle
Coef. : 11 créditsApplication informatique du yield management
Coef. : 11 crédits15h
UE 4 : Langues
Coef. : 22 créditsAnglais
Coef. : 22 crédits20h
UE5 Projet tutoré
Coef. : 915 créditsMéthodologie du mémoire
Coef. : 99 crédits9hSuivi du développement des compétences
Coef. : 66 crédits20hTutorat individuel
0 crédits65h
Licence professionnelle Hôtel management (UFE)
UE1 Environnement économique et juridique des activités
Coef. : 99 créditsDigital marketing
Coef. : 33 crédits33hInnovation in tourism
Coef. : 33 crédits33hIntroduction Hospitality Business
Coef. : 33 crédits33h
UE2 Management commercial et animation des équipes
Coef. : 1212 créditsF&B Management
Coef. : 44 crédits33hManaging People in Hotels & Restaurants
Coef. : 44 crédits33hTechnical quality in hotels and restaurants
Coef. : 44 crédits33h
UE3 Informatique professionnelle
Coef. : 33 créditsHotel information system
Coef. : 33 crédits33h
UE4 Langues
Coef. : 33 créditsEnglish and communication applied to business
Coef. : 33 crédits33h
UE5 Projet Tutoré
Coef. : 66 créditsMethodology
Coef. : 33 crédits33hSkills and personal development program
Coef. : 33 crédits33h
UE1 Organisation de l'entreprise et gestion des activités
Coef. : 66 créditsDestination and brand management
Coef. : 33 crédits33hService marketing
Coef. : 33 crédits33h
UE2 Management commercial et animation des équipes
Coef. : 99 créditsHuman resources Managment in Hotels
Coef. : 33 crédits33hLegal and fiscal environment
Coef. : 33 crédits33hSustainable Development
Coef. : 33 crédits33h
UE3 Informatique professionnelle
Coef. : 33 créditsTourism & Hotel Business Game
Coef. : 33 crédits33h
UE4 Langues
Coef. : 33 créditsEnglish and communication in business
Coef. : 33 crédits33h
UE5 Projet tutoré
Coef. : 99 créditsSupervised individual thesis
Coef. : 66 crédits66hTraining report
Coef. : 33 crédits33h
Admission
Conditions d'admission
La formation est accessible aux personnes titulaires d’un diplôme bac + 2 venant de formations universitaires générales ou professionnalisées en France et à l’étranger ou certifiant de la Validation des Acquis : Validation des Acquis Professionnels / Validation des Acquis de l’Expérience / Validation d’Études Supérieures.
La procédure de candidature se fait via le portail « e-candidat » de l’Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne.
Pour les étudiants dont le pays de résidence est recensé par « Études en France », la candidature se fait via le site internet de cet organisme.
Tarifs
Frais d'inscriptions et RNCP
Tout savoir sur les montants des droits universitaires
Certification : LICENCE - Licence Organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration (fiche nationale)
Date d'enregistrement : 12/07/2021
Date d'échéance : 31/12/2029
Certificateur : Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne
Et après
Insertion professionnelle
Les secteurs concernés par le contenu de la formation sont l’hôtellerie (des hôtels 2 étoiles jusqu’aux palaces, des grand groupes hôteliers jusqu’aux boutiques hôtels) et les entreprises publiques et privées du secteur du tourisme (hébergement, hôtellerie de plein air, parcs d’attractions...).
La formation permet d’évoluer vers des postes à responsabilités dans les différentes structures mentionnées.
L’insertion professionnelle atteint un niveau élevé à très court terme : environ 85 % des étudiants accèdent à un emploi dans les postes et secteurs visés immédiatement à la sortie de la formation.